您现在的位置是:主页 > 小吃大全 > 华北 > 北京 > 朝阳 > 朝阳小吃 清炖辣子鸡 发布时间:2020-06-09 17:49次 清炖辣子鸡是用当年的大鸡带骨切成寸块,炒挂糖色,用鲜红海椒切细丝加入锅内,文火微炖,必须极烂,不加酱,少放酱油,汤求其淡,与家常炖鸡、红黄焖鸡、炒辣子鸡均不同,味 炒辣子鸡是以不带骨的鸡肉切成小丁,炒时不勾汁;而清炖辣子鸡是用当年的大鸡带骨切成寸块,炒挂糖色,用鲜红海椒切细丝加入锅内,文火微炖,必须极烂,不加酱,少放酱油,汤求其淡,与家常炖鸡、红黄焖鸡、炒辣子鸡均不同,味尤过之。 炖鸡要掌握好火候,大火慢炖 上一篇:扒黑猪脸 下一篇:糖火烧 相关文章 广告位